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2018未解之谜:顺德为何称为美食之都?

2019-05-10来源:康小金说情感

行过路过唔好错过

埋嚟睇囖喂~


浏览完别爱上小编哦


坐稳未?准备开车咯喔!


生活在于吃

最近广东在朋友圈火了一把。

那你们知道广东的顺德也很火吗?是否看过《风味人间》和《寻味顺德》呢?

如果没看过,没关系,小编这就带你寻味顺德!

在世界六大美食之都的城市

就有我们熟知的“凤城”——顺德


俗话说

食在广州,厨出凤城

顺德名厨多,而且技艺高

但别忘了,顺德的美食也不少!




下面小编来介绍一款著名的顺德美食——大良双皮奶


大良双皮奶

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Double peel milk


来到顺德,首先当然是要尝一尝名声在外的大良双皮奶啦


顺德双皮奶创始于清末。


双皮奶是顺德最具有代表性的美食,被称为“奶中极品”,营养价值非常高。双皮奶冷热均宜,口味各有特点,冷双皮奶的奶味更为醇正浓郁,在表层会有一层厚厚的奶皮;而热双皮奶入口较为香滑,跟姜撞奶有异曲同工之妙。双皮奶的搭配类型也多种多样,可以搭配水果,搭配红豆等等。

对了!双皮奶还有个“好朋友”,叫姜撞奶,浓浓的姜味与奶味相撞,正!

大良双皮奶

推荐:仁信、民信、金榜、欢记......



有了大良双皮奶,当然少不了大良蹦砂(虫崩 虫少)啦!


李禧记

大良虫崩虫少

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大良名特产,驰名中外,风味独特,是游客到顺德必买的手信。




大良蹦砂创始于清乾隆五十三年,在大良人梁成章的“成记”油炸店创制,后经顺德李禧及后人的继承和改进,逐渐形成了“李禧记”这个老字号。

凡是到顺德大良旅游的人,都要购买两三盒“大良蹦砂”馈赠亲友。“大良蹦砂”是顺德的油炸面食品,因形似赤橙色的蝴蝶(当地人称“蝴蝶”为蹦砂)而得名。

大良蹦砂


以后在操刀、拼形、油炸工艺上不断改进,形成有独特风味的“大良蹦砂”,风靡岭南,名闻省港,获得了“中华名小吃”称号。


大良蹦砂



陈村粉

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咩?

你听过陈村未听过陈村粉?


陈村粉已经有近80年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉。


经厨师们的不断革新,陈村粉的烹制方法已由传统的几种,激增至近四十种,而且风味各异。蒸着吃糯,妙着吃爽,滚着吃韧,据食客反映,以蒸制最佳。把粉切段,蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料,吃来香软无比。




伦教糕

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伦教糕是顺德伦教镇特产,是岭南典型的汉族糕点名吃。


把白糖糕这种发酵糕点做到毫无酒气,只有清甜,顺德伦教的欢姐是一把好手。一间出了顺德再吃不到的糕店。(另起一段)伦教糕的味道,软软略糯,不能用惊艳来形容,却是无可替代。籼米粉经酵母发醇而成,温度的毫厘之差,都是成败关键,这也让顺德之外的人,只能望洋兴叹。

欢姐伦教糕

欢姐伦教糕并不只卖伦教糕哦!她还有各种各样的糕点!(写到这里小编又想起了她的核桃包!不行了!小编先擦一下口水!)



牛杂

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美味小吃?

点可以少咗牛杂咖!



牛杂也是广东一道富有特色的小吃。顺德的细妹五香牛杂也算是老字号了,开了几十年,很多吃货来到顺德,就是专门找这家牛杂店。(小编觉得吃牛杂肯定得加辣椒酱才好吃)



由于时间紧迫,小编只能编到这里了!更多精彩内容,请看下回讲解!最后附上一张顺德美食地图。

寻味顺德


顺德

“美食之都”

你要来吗?


请拥抱我


许来日方长

有几人来往

如果你也是只刺猬



【END】


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